Rezept für Hühnerpfanne

Zutaten

• 2 Hühnerkeulen
• 1 Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Zucchini, in Streifen geschnitten
• 2 - 3 Paradeiser
• 100 g Butter
• 1/8 l Wein
• Salz, Rosmarin
• Pfeffer oder Curry

Zubereitung

1. In einer großen Deckelpfanne die Hühnerkeulen in Butter Farbe nehmen lassen, Paprika und Zucchini dazugeben, salzen, würzen, 5 - 8 Minuten unter öfteren Umrühren rösten.
2. Paradeiser blanchieren, schälen, in Scheiben schneiden und hinzugeben, mit Wein abgießen, Pfanne schließen und 10 Minuten dünsten lassen.
3. Dazu passt hervorragend weißes Brot.
   

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