Rezept für Erdäpfelknödel mit Schinkenfülle

Zutaten

• 400 g Erdäpfel gekocht und passiert
• 1 - 2 Eier
• 50 g Grieß
• 150 g griffiges Mehl
• 20 g Butter
• Salz
• Muskat

Fülle

• 250 g Schinken, faschiert
• 3 EL Sauerrahm
• Petersilie

Zubereitung

1. Den faschierten Schinken mit Sauerrahm und Petersilie vermengen.
2. Kleine Knödel formen und kalt stellen.
3. Die gekochten Erdäpfel auf ein Nudelbrett passieren und mit den übrigen Zutaten vermengen und würzen.
4. Schinkenknöderl mit dem Erdäpfelteig umhüllen, Salzwasser zum Kochen bringen und Knödel zirka 5 - 10 Minuten ziehen
   lassen.
   

Gerne beraten wir Sie bei der Auswahl Ihrer Zutaten und stehen Ihnen bei der Bestellung gerne zur Seite.