Rezept für Bunte Bandnudeln mit Rucola

Zutaten

• 120 g Bandnudeln
• 5 g Öl
• 100 g Rucola
• 150 g Schinken
• 15 g Butter
• 25 g Creme fraiche
• 25 g Joghurt
• Salz
• Thymian
• etwas Paradeismark
• Kräutermischung

Zubereitung

1. Bandnudeln in Salzwasser mit ein paar Tropfen Öl kochen, abspülen und abtropfen lassen, Salat putzen, waschen und zerkleinern.
2. Schinken in kleine Würfel schneiden, in Butter anschwitzen.
3. Salat in die heiße Pfanne geben und kurz wenden, Nudeln darunter mischen, alles gut durchmischen, würzen und anrichten.
4. Creme fraiche und Joghurt mit Tomatenmark vermengen und über das Nudelgericht geben.
   

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